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河南烩面培训哪里好
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- 2014-01-05 22:40:03.0
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【详细说明】
新乡多味滋特色小吃技术培训中心地址:河南新乡市红旗区火车站坐K9路公交车到向阳路口站下车十字路口向南300米路东「餐饮培训中心」(电话预约,专车接送)
武杰老师电话 18637336111 15937313444 0373-2841861 QQ 78291220
网址:http://www.xiaochi158.com
精品面食类
1、正宗兰州拉面 2、羊肉\牛肉烩面(三鲜、白汤、红汤、牛肉烩面 滋补烩面 砂锅烩面 爆炒烩面)3、手工面4、北京炸酱面5、山西刀削面6、安徽板面7、盖浇面8、香辣面9武汉热干面10七香凉面11、东北朝鲜面12、四川担担面13、山西罐罐面14、盖浇饭、15、葫芦面 、15西安名吃疙瘩面 16新疆炒拉条 17油泼面 18.炒面 19茄汁面 20 手撕面
河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
做法
烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。